Previo a la conquista, poblaban esta tierra los diaguitas, que fueron agricultores sedentarios, expertos alfareros y metalúrgicos, y quienes además habían domesticado y criado llamas. Este pueblo indígena había rechazado el avance de los incas, pero en el año 1.300 el imperio incaico logró imponer cierta dominación, pese a que los diaguitas continuaron desarrollando su forma y estilo de vida.
Al reparto de encomiendas en Salta, efectuado en 1673, se asignó a doña Margarita de Chávez la que correspondía a Cachi. Años después, en 1719, figuraba como propietario del fundo, don Pascual de Elizondo y más tarde don Felipe de Aramburu, dando origen a lo que se conoció como “Hacienda de Cachi”, inmensa propiedad que por años encerró en su seno al pueblo.
La zona fue denominada Pueblo Viejo y poseía gran valor histórico y turístico por tratarse de una construcción colonial del siglo XVIII, que se inició con la iglesia considerada una joya arquitectónica, destinada a la catequesis y la consolidación de la lengua hispana.
El pueblo nuevo se construyó hacia la década de 1950 en terrenos expropiados a la finca Hacienda Cachi en 1946 por el gobierno nacional.
Próximo a Cachi, se encuentra San José de Cachi, un pequeño poblado a orillas del río Calchaquí, dependiente del municipio de Cachi, que tiene el privilegio de haber sido cuna del nacimiento del Dr. Victorino de la Plaza, uno de los presidentes de la Nación Argentina.
Historia de Cachi, Salta, Argentina Los primeros pobladores de la región fueron los diaguitas, un pueblo sedentario, agricultor, especializado en alfarería y metalúrgica, que en el año 1300, tras varios avances rechazados, fue absorbido por el imperio incaico, y que, sin embargo, logró conservar su estilo de vida mezclándolo con el establecido por los invasores.
Pero el origen de lo que con el tiempo pasaría a ser la ciudad de Cachi, se remonta al año 1673, al asignársele a Doña Margarita de Chávez una encomienda de procedencia jesuítica. Allí se situaría la Finca Hacienda de Chachi, cuyos propietarios serían más tarde Don Pascual de Elizondo y Don Felipe de Aramburu correspondientemente.
Dicha finca encerró durante años al pueblo impidiendo su expansión, hasta que en 1796, luego de la construcción de la capilla histórica, los Mercedarios comenzaron a adjudicar parcelas a los vecinos para que construyeran allí sus viviendas.
Alrededor del año 1800, el Virrey firmó un documento creando el Curato de Cachi, y dando lugar a la expansión del mismo.
